AZOTEA
La videolezione del team di Azotea, cocktail bar e ristorante di cucina nikkei di Torino si è svolta venerdì 8 maggio dalle 10.15 alle 12.15 con la classe 5^B ENO e alcuni studenti della 5^A ENO.
Gli obiettivi dell'incontro sono stati diversi: presentare la filosofia e il concept di Azotea; raccontare la storia e la cultura della cucina nikkei (peruviana - giapponese); raccontare la storia dei cocktail tiki e l'evoluzione del bartending; presentare tre piatti e tre cocktail presenti nella lista del menù ed evidenziare le tecniche culinarie e di abbinamento cocktail-cibo; dare consigli su come redigere un buon CV e quali sono le skills vincenti nel mondo del lavoro.
I relatori sono stati Matteo Fornaro, Noemi Dell'Agnello, David Albert Luque Cabrera (chef) e Livio Buscaglia (bartender). Referente dell'iniziativa prof.ssa Giusi Mineo.
Gli obiettivi dell'incontro sono stati diversi: presentare la filosofia e il concept di Azotea; raccontare la storia e la cultura della cucina nikkei (peruviana - giapponese); raccontare la storia dei cocktail tiki e l'evoluzione del bartending; presentare tre piatti e tre cocktail presenti nella lista del menù ed evidenziare le tecniche culinarie e di abbinamento cocktail-cibo; dare consigli su come redigere un buon CV e quali sono le skills vincenti nel mondo del lavoro.
I relatori sono stati Matteo Fornaro, Noemi Dell'Agnello, David Albert Luque Cabrera (chef) e Livio Buscaglia (bartender). Referente dell'iniziativa prof.ssa Giusi Mineo.